PR: Konkursā vērtēs rupjmaizes un saldskābmaizes kvalitāti

Konkursa mērķis ir popularizēt maizes izstrādājumus un veicināt to lietošanu uzturā, izcelt Latvijas augstākās kvalitātes maizes ražotājus, kā arī veicināt augstas kvalitātes maizes izstrādājumu ražošanu.Kā uzsver Latvijas Maiznieku biedrības (LMB) valdes priekšsēdētājs Valdis Circenis, rupjmaize un saldskābmaize ir produkts, kas ir mūsu ikdienas pārtikas pamats, tāpēc ir svarīgi zināt, kādas kvalitātes produkti tirgū tiek piedāvāti.Konkursā ar sensorās vērtēšanas metodēm tiks vērtēts maizes izskats, garoza, mīkstuma porainība, struktūra un garša, kā arī smarža. Kvalitātes rādītāju raksturošanai tiks izmantoti nozīmīguma koeficienti, kuri izceļ katra rādītāja svarīgumu. Pirmoreiz Latvijā maizes konkursā tiks vērtēta katra produkta kvalitāte atsevišķi nevis noteikts labākais, salīdzinot iesniegtos produktus savā starpā. Vērtētāji būs īpaši apmācīti eksperti, kuri ir apguvuši maizes sensorās vērtēšanas pamatprincipus, praktiskās apmācības kursu un kuriem ir vienota izpratne par maizes kvalitāti – zinātnieki, kā arī miltu un maizes ražotāji ar pieredzi maizes ražošanā.Konkursa uzvarētājiem tiks piešķirtas balvas un diplomi, kas apstiprinās katra apbalvotā izstrādājuma kvalitāti. Konkursa rezultātu paziņošana, analīze un uzvarētāju apbalvošana notiks izstādē “Riga Food 2009” plkst. 11.30.Šobrīd konkursam pieteikušies jau seši maizes ražotāji ar 21 maizes paraugu. Maizes ražotāji konkursam vēl var pieteikties līdz 20. augustam, nosūtot pieteikumu Latvijas Maiznieku biedrībai – Nīcgales ielā 26-307, Rīgā, LV 1035, e-pasts: [email protected]. Ar konkursa nolikumu var iepazīties www.rigafood.lv sadaļā “Pasākumi”.Konkursu rīko LMB sadarbībā ar Latvijas Lauksaimniecības universitātes Pārtikas tehnoloģijas fakultāti, Latvijas Valsts Agrārās ekonomikas institūtu un Starptautisko izstāžu rīkotājsabiedrību BT 1.Ik gadu Latvijas iedzīvotāji patērē 102 000 tonnas maizes izstrādājumu. LMB šobrīd apvieno 27 maizes ražotājus, kuri saražo aptuveni 85% visas Latvijā saražotās maizes. 14. starptautiskā pārtikas, dzērienu, pārtikas pārstrādes, tehnoloģiju, iepakojuma, sabiedriskās ēdināšanas, viesnīcu un veikalu aprīkojuma un servisa izstāde “Riga Food 2009” notiks 2009. gadā no 9. līdz 12. septembrim Starptautiskajā izstāžu centrā Ķīpsalā. Izstādi “Riga Food 2009” papildina plaša pasākumu, paraugdemonstrējumu un konkursu programma, ar kuru var iepazīties izstādes mājas lapā www.rigafood.lvPapildu informācija:Liene Papēde, BT 1 sabiedrisko attiecību projektu vadītāja Tālr.: 67067524; e-pasts: [email protected] Inese Libere, BT 1 mediju koordinatoreTālr.: 67065011; 29450037, e-pasts: [email protected]