SASTĀVDAĻAS: 2 mocarellas siera bumbas, 20–30 zemeņu, 3 ēd. k. balzamiko, 1 ķiploka daiviņa, 1 tējk. brūnā cukura, šķipsna sāls, šķipsna maltu melno piparu, 3 ēd. k. olīveļļas, svaigas bazilika lapiņas.
1. Baziliku smalki sagriež, ķiploku sakapā. Zemenes pārgriež uz pusēm.
2. Sajauc balzamiko ar sakapāto ķiploku, cukuru, sāli un pipariem un maisa, līdz cukurs ir izšķīdis. Tievā, lēnā strūklā pievieno olīveļļu, turpinot nepārtraukti maisīt. Mērcē iecilā zemenes.
3. Uz šķīvja kārto siera šķēles, pāri liek mērci, pārkaisa baziliku.