Alus ar sulu
Pēc vairāk nekā gada, nodzīvota Berlīnē, man šķiet, ka būtu gandrīz neiespējami mani pārsteigt ar kādu vēl nedzirdētu alus «piedevu». Vācieši alu jauc ar visu iespējamo. Bāru dzērienu kartēs blakus alus piedāvājumam var atrast tādus nosaukumus kā Diesel, Radler un Alster. Diesel nozīmē vienādās devās sajauktu alu un kolu. Savukārt par abiem pēdējiem vācieši paši joprojām strīdas, kurš no tiem apzīmē alu, kas sajaukts ar spraitu, kurš - ar fantu. Tāpēc, pasūtot dzērienu, labi lieku reizi pārliecināties, ka oficiantes domas par dzēriena sastāvu sakrīt ar jūsējām. Un, ja par spraita jaukšanu ar alu atbildību uzņematies paši, tad alus un kolas vai, vēl briesmīgāk, alus un fantas kombināciju izmēģināt es neiesaku. Tad labāk ņemt piemēru no britiem un izmēģināt Shandy - vienādās daļās sajauktu gaišo alu ar Ginger ale vai ingveralu.
Jaukšanai piemērotākais - kviešu alus
Lai gan populārākās, par laimi, šīs nav vienīgās iespējas. Piemērotākais jaukšanai ar dažādām sulām un sīrupiem ir weissbier (kviešu alus). Piemēram, Berliner Weisse bieži vien tiek pasniegts ar aveņu sīrupu vai Waldmeister (Woodruff) - sīrupu ar smaržīgās madaras garšu un aromātu, kas alu iekrāso indīgi zaļā krāsā. Taču droši var eksperimentēt arī ar citām sulām un sīrupiem, piemēram, ķiršu, zemeņu, upeņu. Viena no veiksmīgākajām kombinācijām, kādu esmu izmēģinājusi, ir kviešu alus ar banānu sulu.
Alus kokteilis Black Velvet
Pastāv arī alus kokteiļi, kuros tiek jauktas kopā ne tikai dažādas alus šķirnes vai alus ar sidru, bet alus ar stiprākiem dzērieniem. Viens no populārākajiem ir Black Velvet - vienādās daļās sajaukts tumšais alus un šampanietis. Atzīšos, ka, iedomājoties par nākamās dienas galvassāpēm, man ir bail pat mēģināt, bet Vācijā tas ir populārs kokteilis.