Tokaji ir Ungārijas pazīstamākais vīns/reģions un fundamentāla vērtība. Jāsaka gan, ka, turpinoties pasaules tendencei - vīna cienītājiem izvēloties arvien sausākus vīnus un «bīstamajam» stereotipam, ka saldam vīnam jābūt lētam, desertvīnu, arī Tokaji, patēriņš mazinās. Pašlaik Tokajas reģiona vīndari rada arvien veiksmīgākus sausos vīnus no Furmint un vīnogas ar mūsu mēlei grūti lokāmo nosaukumu Harsleveliyu. Daudzsološa rosība notiek dzirkstošo vīnu lauciņā. Bez visur esošā Torley pēdējā desmitgadē arvien jauni censoņi atrāda savu veikumu. Tieši sausie baltvīni un dzirkstošie vīni izskatās visdaudzsološākie tuvākajā nākotnē.
Vincent Evolution Rosￃﾩ Dry 2007, MethodeTraditionelle
Globālie nozares analītiķi prognozē dzirkstošo vīnu patēriņa pieaugumu nākamajos gados, un Ungārijas vīndari to ir ņēmuši vērā. Notiek ievērojama aktivizēšanās šajā virzienā, pieaicinot arī atzītus amata pratējus no Šampaņas. Noteikti par taktiski pareizu risinājumu var uzskatīt starptautiski pazīstamu vīnogu izmantošanu, Vincent Evolution Rosￃﾩ gadījumā Pinot Noir. Tas ir veids, kas sevi attaisnojis arī citos reģionos, kad ir gandrīz neiespējami izcīnīt starptautisku atzinību ar vietējām, autentiskajām vīnogām. Lai arī cik kvalitatīvs vīns tiek gatavots no, piemēram, Hￃﾡrslevelű vai Kￃﾶvￃﾩrszőlő vīnogām, tā atpazīšanai un interesei ārpus valsts ir jāpieliek milzu pūles. Savukārt, apliecinot savu prasmi gatavot vīnus no «superzvaigznēm» Chardonnay, Riesling, Cabernet Franc un citām, jau vieglāk klāsies arī vīnogām iezemietēm. Tieši šajā virzienā ir gājuši dzirkstošā Vincent radītāji.
Baron Bornemisza, Tokaji 6 puttonyos 2000
Vīns karaļiem un karalis starp vīniem - tieši tik spilgtu apzīmējumu esot veltījis šim dzērienam Luiss XIV. Tokaji desertvīni tiek gatavoti no vīnogām, kas pēc izskata noteikti nevieš uzticību, bet iegūtais rezultāts priecē ikvienu. Tā krāsa vairāk līdzinās konjakam nekā baltvīnam, un garšā tas apvieno daudzveidīgu medus šūnu, vītinātu aprikožu, ābolu un vīģu bagātību ar nelielu Ziemassvētku garšvielu piedevu.