Griežam pirmo šīs sezonas ķirbi

4 personām: 125 g grūbu, 200 g saldā krējuma, 80 g cietā siera, 20 g pētersīļu, 30 g rukolas, 200 g tomātu, 400 g ķirbju, 200 g cukīni, 160 g sīpolu, 80 g ķiploku, sāls un pipari pēc garšas
1. Grūbas noskalo zem auksta ūdens un liek vārīties aukstā sālsūdenī (uz 1 l ūdens - 100-125 grami grūbu).
2. Ķirbi un cukīni sagriež kubiņos un apcep kopā ar ķiplokiem un sīpoliem nelielā sviesta daudzumā.
3. Izvārītās grūbas noskalo sietā zem silta ūdens.
4. Grūbas liek katlā, pievieno saldo krējumu, tomātus, apceptos dārzeņus un cieto sieru.
5. Sautē, līdz grūbu sautējums sāk nedaudz iebiezēt, tad pieliek sagrieztus pētersīļus, un grūbu sautējums ir gatavs.
6. Pasniedz ar rukolu un pārrīvētu cieto sieru.

4-5 kēksiņiem: 90 g ķirbja, šķipsna vaniļas cukura, citrona miziņa pēc garšas, 25 g olīveļļas, 40 g cukura, 1 ola, 4 g cepamā pulvera, 10 g lazdu riekstu, 90 g miltu
1. Ķirbi sagriež nelielos gabaliņos un nedaudz pavāra, līdz tas kļūst mīkstāks.
2. Olas, cukuru, eļļu, vaniļas cukuru un citrona miziņu saputo, iemaisa atdzisušo ķirbi.
3. Uzputotajā masā iecilā miltus, cepamo pulveri un riekstus.
4. Cep 180 °C aptuveni 15-20 minūtes.

Sastāvdaļas 4 personām:
800 g ķirbju, 300 g apelsīnu, 1/2 tējk. rīvēta ingvera,
100 g sīpolu, 200 g burkānu, zariņš timiāna, 80 g kazas siera, 80 g sviesta, 200 g saldā krējuma, daži pilieni ķirbju eļļas, sāls, pipari pēc garšas
1. Ķirbjus, sīpolus un burkānus sagriež nelielos gabalos un apcep sviestā.
2. Saceptajiem dārzeņiem pielej no apelsīniem izspiesto sulu.
3. Pievieno timiānu, ingveru un turpina vārīt, līdz dārzeņi mīksti.
4. Sablendē vārītos dārzeņus, līdz tie sāk veidot viendabīgu masu.
5. Sablendētos dārzeņus izberž caur sietu, pieliek saldo krējumu un uzvāra.
6. Pasniedzot zupai pievieno kazas sieru un ķirbju eļļu.