Ķeizara dārzenis sparģelis

2 PORCIJĀM VAJADZĒS: 100 g kartupeļu, 100 g sparģeļu,
100 g saldā krējuma,
50 g kūpināta laša, 100 g ūdens, mazliet citrona sulas, cukuru, sāli
Vispirms sparģeļus nomizo. Mizas ārā nemet, bet liek tās katliņā, pārlej ar ūdeni un liek vārīties. Gatavo tādu kā uzlējumu, nokāš, pievieno cukuru, sāli, mazliet citrona sulas, lai būtu garšīgs buljons.
Nomizotos sparģeļus liek traukā, pārklāj ar drāniņu vai dvielīti. Pārlej sparģeļus ar pagatavoto buljonu, uzliek traukam vāku. Ļauj sparģeļiem atdzist dabiskā veidā, bez ledusskapja un citām aukstuma ierīcēm.
Pa to laiku novāra kartupeļus gandrīz mīkstus, pievieno atdzesētos sparģeļus, saldo krējumu un vāra uz mazas uguns apmēram 10 min. Tad visu sablenderē ar rokas blenderi, pasniedz ar sakapātu kūpinātu lasi un novārītām sparģeļu šķēlītēm.

2 PERSONĀM VAJADZĒS: 2 zandarta filejas (300- 400 g),
140 g sparģeļu, 150 g kartupeļu, 75 g saldā krējuma, 25 g sviesta, 20 g svaigu gurķu, 20 g balto redīsu, 20 g burkānu, sāli un piparus pēc garšas
Zandarta fileju mazliet apsāla un sapiparo, ietin filejā sparģeļus un liek tvaicēties apmēram 20 min. (Mājas apstākļos ielej vidēja lieluma katliņā nedaudz ūdens, uzvāra to. Zivi ievieto caurdurī un novieto virs katliņa, pāri tam uzliek vāku.) Gatavo zivi pasniedz ar kartupeļu biezeni un svaigi rīvētiem dārzeņiem (burkāns, redīss, gurķis). Vēlams dārzeņus pirms tam paturēt ledus ūdenī, lai tie būtu kraukšķīgi. Dārzeņus jārīvē garos smalkos salmiņos.

10 PORCIJĀM VAJADZĒS: krēma pagatavošanai - 2 olu dzeltenumus, 3 ēd. k. cukura, 350 g saputota saldā krējuma un
4 novārītus sablenderētus sparģeļus
Karstā ūdens peldē saputo olu dzeltenumus un cukuru, pievieno saputotu saldo krējumu un sablenderētus sparģeļus.
Pīrāga pildījuma pagatavošanai
400 g cukura, 2 ēd. k. miltu, 4 olas, 70 g sviesta, 60 g piena, 4 laima augļu miziņas un sulu, 4 novārītus sparģeļus.
Laima miziņu smalki sarīvē un sajauc kopā ar pārējām sastāvdaļām.
Smilšu mīklas pamatne
Pamatni no smilšu mīklas izveido nedaudz bļodveidīgu un apcep krāsnī, kamēr tā kļūst zeltaina. Tad bļodiņā ievieto pildījumu un cep krāsnī vēl 20 min. Pirms pasniegšanas virsū liek iepriekš pagatavoto krēmu.