L. Aleksejevs jau rosās pa zāli - bīda galdus viesu uzņemšanai. «Domāju, ka šodien ieradīsies Alsu [Krievijas dziedātāja - red.] ar ģimeni. Kopā ar apsardzi tie parasti ir cilvēki desmit. Viņi nav rezervējuši galdiņu, bet šajā laikā ik gadu parasti ierodas,» nosaka saimnieks, kurš savā darbā uzticas ne vien plāniem un aprēķiniem, bet arī intuīcijai. Viņš atzīst - elastība un attieksme pret klientu ir būtiskas lietas restorāna rentabilitātes nodrošināšanai. «Nefokusējos uz to, ka pie manis nāk Krievijas zvaigznes. Tie ir jauki cilvēki, mani draugi, ar kuriem runāju ne tikai par skatuvi un ēdienkarti,» stāsta restorāna īpašnieks un atzīst - prominences viņu apmeklē ne tikai konkursa laikā, bet ikreiz, kad iebrauc Latvijā. «Pie mums nav izsmalcinātas gurmanu ēdienkartes, ēdiens ir diezgan vienkāršs, taču viss tiek pagatavots no labākajiem produktiem un izcili garšīgi.» Zināms, ka 36. līniju iecienījis arī Valerijs Meladze u. c. Austrumu šovbiznesa pārstāvji. Trešdienas vakarā te notiks arī Jaunā viļņa afterparty pasākums.
Par uzmanības trūkumu nav jāsūdzas arī restorānam Jūra, kas atrodas gandrīz pie pašas Dzintaru koncertzāles un pieder Aleksandram Useinovam. «Tikai nejautājiet man neko par cipariem, neko nezinu,» pārsteigts pie grila, viņš piekrīt nelielai sarunai. 1979. gadā sācis ar šašličnuju, A. Useinovs tagad to attīstījis līdz restorāniem Jūra un Orients. «Cenšos restorānus turēt tādā līmenī, lai pie manis varētu iegriezties gan smalki ļaudis, gan cilvēks ar vidusmēra ienākumiem,» viņš skaidro un palielās, ka pirmdienas vakarā pie viņa vakariņojis Krievijas dziedātājs Aleksandrs Maļiņins, bet parasti Jaunā viļņa laikā iegriežoties arī šovmens Nikolajs Baskovs un humorists Vladimirs Vinokurs, savukārt par primadonnu dēvētā estrādes dīva Alla Pugačova pērn Jūrā atpūtusies četras dienas no vietas. «Mēs nepaaugstinām cenas konkursa laikā kā daži labi. Tā mēs pieviltu savu pastāvīgo klientu.» Pirms fotografēšanās namatēvs uzvelk baltu pavāra uzsvārci un dodas atpakaļ pie pamestā grila, kur viņu jau gaida uzņēmēja Tatjana Kargina. «Taņečka! Es tev uzcepu pupiņas un citus dārzeņus,» viņš uzrunā viešņu, kura, uzmetusi Dienai bažīgu skatienu, izslīd pa durvīm, apsolot iegriezties vēlāk.
Rosība un saviļņojums pirms lielā notikuma valda arī citos Jūrmalas restorānos, kur parasti iegriežas Krievijas prominences. Pegasa pilī pie kāda no galdiņiem jau redzama Krievijas šovbiznesa zvaigzne Anna Semenoviča, kura šogad vadīs Jauno vilni un kopā ar saviem kolēģiem, skaļi smejoties, pārrunā sagatavotos dialogus. Savukārt nesen Lielupes krastā atklātā restorāna Pinot Marina zāle līdzinās teju vai būvlaukumam. Otrdienas vakarā te paredzēta pirmā Jaunā viļņa atklāšanas ballīte, un strādnieki steidz salikt savās vietās gan mēbeles, gan puķupodus un mūzikas aparatūru.