Pusdienas brīvdienās

4 personām vajadzēs: 500 g ķirbja, 150 g dārzeņu buljona vai ūdens, 50 g šalotes sīpolu, 250 g saldā krējuma, sāli, piparus, 50 g olīveļļas, 40 g ķirbju eļļas (ja nav pie rokas, iztiksiet), pētersīļus

Ķirbi nomazgā, nomizo mizu, sagriež kubiņos. Šalotes sīpolus nomizo un sagriež četrās ripās. Visu liek cepešpannā, apslaka ar olīveļļu un 20 minūtes cep cepeškrāsnī 180 grādos. Tad sacepumu liek katlā, pielej olīveļļu un nedaudz pasautē, pievieno buljonu, saldo krējumu, sāli, piparus, vāra, līdz ķirbis mīksts, sablenderē un izberž caur sietu.
Pasniedz ar ķirbju eļļu un zaļumiem.

4 personām vajadzēs: aptuveni 600 g butes filejas, 500 g kartupeļu, 40 g sviesta, 150 g piena, sāli, piparus, 150 g selerijas sakņu, 40 g majonēzes, 10 g graudu sinepju, 1/2 citrona sulas, 30 g pētersīļu, 30 g olīveļļas, 2 g muskatrieksta

Kartupeļus sagriež četrās daļās un liek vārīties, pievieno sāli. Kad mīksti, tos nokāš, samīca, pievieno uzkarsētu pienu un sviestu, pieliek sāli, piparus un muskatriekstu pēc garšas. Visu sakuļ un izberž caur sietu.
Seleriju plāni sagriež salmiņos, pievieno majonēzi, citrona sulu, graudu sinepes, sāli un pētersīļus, visu samaisa.
Butes filejai uzkaisa sāli, piparus un cep pannā ar olīveļļu no abām pusēm zeltaini brūnu. Visu kārto uz šķīvja.

4 personām vajadzēs: 4 skābus ābolus, 60 g sviesta, 80 g miltu, 120 g cukura, 60 g brūkleņu, piparmētru lapiņas, kanēli, 2 g vaniļas cukura

No miltiem, sviesta, cukura un vaniļas cukura veido drumstalas.
Āboliem izgrebj serdi, pilda ar sviestu, drumstalām, cukuru, kanēli un brūklenēm, cep cepeškrāsnī 15-20 min.
Brūklenēm pieber cukuru un vāra uz straujas uguns, kamēr veidojas viendabīga masa.
Visu kārto uz šķīvja, dekorē ar brūkleņu mērci, drumstalām, kanēli un piparmētru lapiņām.