Realitātei ar šo skaisto leģendu ir visai attālināts sakars. Lielākā daļa pasaules vīnadārzu ir mehanizēti, vīnogas tiek vāktas ar ražas mašīnām, bet vīndarīšanas process efektivizēts līdz pēdējai detaļai - sākot no vīnogu šķirošanas ar lāzertehnoloģiju palīdzību un beidzot ar pilnīgi kontrolētu fermentāciju nerūsējoša tērauda cisternās. Tātad - nav nekādu mīcīšanu ar kājām. Nav nekādas jautrības. Un nekādas īpašas romantikas arī nav.
Šajā faktā, protams, nav nekā nosodāma. Tomēr būsim godīgi. Katru reizi, kad mēs pie vakariņām atveram pudeli vīna, mēs ticam vai gribam ticēt, ka šis vīns ir īpašs. Citāds. Tīra manta, tā teikt. Gribam ticēt, ka vīns radīts mazā ģimenes vīnadārzā un novākts ar rokām dziesmu pavadībā. Izturēts ozola mučelēs tādos skaistos, tikai filmās un fotogrāfijās redzētos pagrabos. Un kas zina, varbūt arī mīcīts ar kājām. Būsim godīgi, mums tā gribētos.
Labā lieta, protams, ka šādi vīni, neskatoties uz industriāli radīto vīnu nomācošo vairākumu Rīgas veikalos, ir atrodami arī pie mums. Tas nozīmē - ja vēlaties vīnu ar stāstu, vīnu, kas radīts mazā ģimenes uzņēmumā, tos pilnīgi noteikti varat atrast Rīgā. Par diviem šādiem vīniem arī šodienas sleja. Ar kājām mīcīti tie nav, bet ar mīlestību radīti gan. Abi tīras mantas.
Domaine du Vieux Chene, Cuvee des Capucines, Cotes du Rhone (Francija), 2009
Ja uz etiķetes redzat Cotes du Rhone, jūs esat kārtīgos Francijas laukos. Iespējams, esat dzirdējuši par Provansu. Tad lūk, Cotes du Rhone apmēram turpat arī ir. Cuvee des Capucines radīts mazā ģimenes vīndarītavā ar organiskām vīndarīšanas metodēm (pievērsiet uzmanību uzrakstam Ecocert uz etiķetes, tātad šoreiz tas nav tikai mārketinga triks), no veciem Grenache vīnogulājiem. Grenache ir Dienvidfrancijas lepnums, un ne velti. Neticama sarkano augļu koncentrācija kombinācijā ar maigu piparu pēcgaršā. Starp citu, labi derēs arī Jāņu šašlikam.
Veuve Fourny, Grande Reserve, Premier Cru, Champagne (Francija)
Ja jums jāizvēlas tikai viens šampanietis vasarai, šis ir īstais. Un tas nekas, ka ne jūs, ne jūsu draugi par tādu Fourny neko nekad nav dzirdējuši. Fourny savus šampaniešus ražo no vīnogām, kas nākušas no pašiem vien piederošiem vīna laukiem. Kopā viņiem ir tikai 8 ha, bet pārējo piepērk no radiniekiem kaimiņu ciematā. Vīnogulājus Fūrniju ģimene kopj ar organiskām metodēm, kas, spriežot pēc garšas īpašībām, ir attaisnojies. Gatavi āboli, svaigi cepta maize un ļoti gara vasaras pēcgarša.