Teikšu, kā ir – tuvojoties pavasarim, gaļa ir apnikusi. Gribas ēst viegli, garšīgi, taču vietējo jaunās sezonas ogu, augļu, zaļumu un dārzeņu vēl nav. Šādā starpsezonu laikā laba izvēle ir konservēts tuncis.
Ja nav jādomā par kalorijām, var izmantot eļļā konservēto; ja grib ierobežot kaloriju daudzumu, izmanto tunci savā sulā. Galvenais, ņemt nevis sasmalcināto, bet gabaliņos – tam gan garša, gan struktūra labāka, kvalitatīvāka.
Ja skaitāt kalorijas, pievienojiet vairāk dārzeņu un nedaudz mazāk mērces, jo tieši tā dod visvairāk kaloriju!
Katrā ziņā konservēts tuncis ir ideāls kompanjons darbdienu vakariņām – ātrs, veselīgs un satur daudz olbaltumvielu, kas dod sāta sajūtu.
Tunča salāti ar olu un sinepju mērci
Sastāvdaļas (2 porcijām): 1 bundža (200 g) tunča savā sulā, 2 olas, 1 gurķis, 2 tomāti, sauja pavasara zaļumu (salātlapas, rukola, lociņi u. c.), 1 tējk. sinepju, 1 ēdamk. olīveļļas, 1 ēdamk. citrona sulas, sāls, pipari
Pagatavošana:
1. Olas novāra 8–9 minūtes, atdzesē un sagriež. 2. Sagriež gurķi un tomātus. 3. Pagatavo mērci, bļodā sajaucot sinepes, citronu sulu un eļļu. 4. Salātu bļodā liek tunci, iepriekš nolejot šķidrumu, pievieno olas, zaļumus un dārzeņus. 5. Visu viegli samaisa un pārlej ar pagatavoto mērci.
Tunča tortiljas ar jogurta mērci
Sastāvdaļas (2 porcijām): 2–3 tortiljas, 1 bundža (200 g) tunča eļļā vai savā sulā, 2 ēdamk. grieķu jogurta, 1 tējk. sinepju, salātlapas, 1 tomāts, 1/2 paprikas
Pagatavošana:
1. Sajauc tunci ar jogurtu un sinepēm. 2. Sagriež dārzeņus. 3. Tortiljas viegli apcep uz sausas pannas, lai tās kraukšķīgākas. 4. Uz tortiljas kārto salātus, tunci un dārzeņus. 5. Satin un nekavējoties pasniedz.
Pasta ar tunci tomātu mērcē
Sastāvdaļas (2 porcijām): 150–180 g pastas (makaronu), 1 bundža (200 g) konservēta tunča, 1 bundža (400 g) sasmalcinātu tomātu, 2 ķiploka daiviņas, 1/2 sīpola, 1 ēdamk. olīveļļas, sāls, pipari, oregano, cietais siers pārkaisīšanai
Pagatavošana:
1. Novāra pastu līdz al dente stadijai. Nokāš un noliek malā. 2. Pannā apcep sīpolu un ķiploku. 3. Pievieno tomātus, garšvielas, sautē aptuveni 10 minūtes. 4. Pievieno tunci un karsē vēl 2–3 minūtes. 5. Sajauc ar pastu. 6. Pasniedzot pārkaisa ar cieto sieru. Dekorē ar zaļumiem