Vakariņas ar rudens garšu

Sastāvdaļas 4 personām: 4 vidēji lieli kabači, 2 vidēji tomāti, 1 sīpols, 2 daiviņas ķiploka, 1 ēd. k. tomātu pastas, 200 g maltās gaļas, 1 krūze novārītu rīsu, sāls, pipari, zaļumi pēc garšas, siers pārrīvēšanai, eļļa apcepšanai
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Uz plīts pannā apcep malto gaļu kopā ar smalki sagrieztu sīpolu, sakapātu ķiploku, sasmalcinātu tomātu un tomātu pastu.
3. Kabačus nomazgā un nosusina. Pārgriež uz pusēm, izņem sēklotnes un piepilda ar maltās gaļas un dārzeņu masu. Liek uz cepamplāts.
4. Liek cepeškrāsnī un cep apmēram pusstundu, ar dakšiņu pārbaudot, vai kabači mīksti.
5. Kad kabači mīksti, izņem plāti no cepeškrāsns, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek atpakaļ krāsnī. Cep apmēram piecas minūtes, līdz siers izkusis.

Sastāvdaļas: 400 g sēņu pēc izvēles, 4 selerijas kāti, 1 sīpols, 3-4 daiviņas ķiploka, 1 puravs, 1 l dārzeņu buljona, 100 g saldā krējuma, olīveļļa, saišķītis timiāna, saišķītis pētersīļu

1. Ar suku notīra sēnes, nemazgā! Sēnes sagriež plānās šķēlītēs. Puravu nomazgā un sagriež.
2. Nomizo un plānās šķēlītēs sagriež sīpolu, sakapā ķiploku, gabaliņos sagriež selerijas kātus. Pētersīļu lapas pārplēš mazākos gabaliņos.
3. Uz lielas pannas sakarsē nelielu daudzumu olīveļļas, kam pievieno sagrieztās sēnes, sīpolu, ķiploku, selerijas kātus, puravu, timiāna lapiņas un pētersīļus.
4. Dārzeņiem un garšaugiem pielej buljonu, pasautē kādas 7 minūtes.
5. Kad dārzeņi mīksti, visu ielej katliņā un ar rokas blenderi sablendē, pēc tam iemaisa saldo krējumu. Ja zupa ir par šķidru, to var vēl kādas minūtes pavārīt.
6. Ja zupas krāsa nešķiet apetītlīga (garšīga tā būs noteikti), tai var pieliet vairāk saldā krējuma un pārkaisīt ar maizes grauzdiņiem.

Sastāvdaļas: 400 g rauga mīklas; pildījumam - 1 kg ābolu, 200 g krāsainas marmelādes, 3 olas, 120 g cukura, 200 ml krējuma (salda vai skāba pēc izvēles)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Ņem apmēram pusi rauga mīklas un apaļā cepamformā ar noņemamām malām ieliek mīklas pamatni - apmēram tikpat biezu kā plātsmaizēm. Ar pirkstiem izlīdzina pa visu formas dibenu.
3. Ābolus nomizo un sagriež šķēlītēs. Marmelādi sagriež mazākos gabaliņos.
4. Krējumu, olas, cukuru sajauc un samaisa kopā ar āboliem un marmelādi. Pārlej pāri mīklas pamatnei. Liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm un nedaudz apcep, lai mīklas pamatne kļūst gaišāka, bet vēl nav gatava, ābolu un krējuma masa - stingrāka.
5. Pa to laiku atlikušo mīklu plāni izrullē un sagriež apmēram 4 cm platās loksnēs.
6. Pusgatavo ābolmaizi izņem no cepeškrāsns un pārliek pāri izrullētās mīklas loksnes, savijot tās tādā rakstā, kādā pašam gribas, taču, galvenais, - atstājot uz virsiņas arī brīvas vietas, pa kurām tvaikot ārā liekajam šķidrumam un skaisti izklāties marmelādei.