2011 Mauro Molino Barolo, Pjemonta, Itālija - sarkanais vīns
Itālijas ziemeļrietumos, Alpu kalnu pakājē, plešas elitārs vīnu apgabals Pjemonta. Tā greznība ir vīnogu šķirne Nebbiolo, kura asociējas ar slavenajiem vīniem no Barolo un Barbaresko ciematu apkārtnes un ir apgabala vīndaru lepnums. No Nebbiolo šķirnes tiek veidoti sarkanvīni, pārpilni ar sarkano ogu, ziedu valsts un tanīnu niansēm. Ne velti šo vīnu īpašības salīdzina ar rozēm un darvu. To daudzveidība un kvalitāte ļauj svētkus padarīt emocijām bagātus.
Vīna Mauro Molino Barolo ogas nobriedušas Lamora ciemata dārzos. Vīns astoņpadsmit mēnešu ir nogatavināts jaunās franču ozolkoka mucās, kas tam piešķir maigu vaniļas pieskaņu. Zoss cepetis, irbe vai paipala - sniegs īstu baudījumu apvienojumā ar šo vīnu. Risoto ar baraviku mērci, kā arī puscietie kazas un aitas sieri būs patiesi domubiedri Barolo no Mauro Molino vīnu darītavas.
2013 Casa Donoso Clos Centenaire, Maules ieleja, Čīle - sarkanais vīns
Mūsdienās Dienvidamerika ir daudzu populāru vīnu izcelsmes vieta. Tam pamatā ir vīnu cenas un kvalitātes līdzsvars. Arvien biežāk no šo valstu vīndariem nākas dzirdēt maģisko vārdu terroir, kas sevī apvieno vīnogu šķirnes īpašības, klimatiskos apstākļus, augsnes daudzveidību, vīndara filozofiju un tehnoloģiskās iespējas, radot patiesas vērtības. Izņēmums nav Maules upes ielejas vīndaru sniegums Čīlē. Pateicoties līdzīgam Vidusjūras klimatam, kāds valda Maules upes ielejas vīna dārzos, - raksturīgas karstas un sausas vasaras ar svelmi pa dienu un vējainu pēcpusdienu -, vīnogām izdodas sasniegt savu pilnbriedu. Plašais vīnogu šķirņu klāsts, atšķirīgā augsnes struktūra, klimata zonas iedalījums, tas viss rada pamatu dažādiem vīnu garšas stiliem, jo īpaši jaunās vīndaru paaudzes izpildījumā.
Clos Centenaire vīnam no Casa Donoso vīnu darītavas piemīt unikāls tēls. Tā pamatā ir tradicionālas Bordo apgabala vīnogu šķirnes - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere, nedaudz Malbec. Vīns divpadsmit mēnešu ir nobriedis franču un amerikāņu ozolkoka mucās. Rezultātā tas ieguvis aristokrātisku vīna stilu ar neparastu individualitāti un raksturu. Intensīvo un spraigo smaržu ofensīvu atvēsina garšas nianses. Tās ir līdzsvarotas ar izteiksmīgu miecvielu sniegumu nobeigumā. Garša ir vidēji sausa un liega, ar saistošu augļu greznību un pat nelielu pikantumu ilgstošajā pēcgaršā. Vīns būs teicams pavadonis atšķirīgiem sarkanās gaļas veidiem svētku cepetī. Tas neliks vilties, baudot to kopā ar ceptu lasi un dārzeņu sautējumiem.
Svētkos novēlu priecāties par katru mirkli, ko pavadām ar saviem tuvākajiem - ģimeni un draugiem.