Tāpēc šoreiz lūdzu restorāna Daily šefpavāram Guntim Bredovskim piedāvāt Dienas lasītājiem vieglas rīsu ēdienu receptes. Viņš izvēlējās salātiem gargraudu rīsus, pamatēdienam - basmati, bet desertam - apaļgraudu. Izmēģiniet arī jūs! Turklāt ievērojiet - katram no šiem ēdieniem atšķirīgu niansi piedod kāda īpaša garšviela vai sastāvdaļa, piemēram, kinza, Garam masala vai kaltētas dzērvenes. Vienkārši, bet īpaši.
Vienkārši, garšīgi, citādi
Kopš veikalos vairs neesmu spiesta pirkt vienīgi bezvārda rīsus
mazajās paciņās, kas pilnīgi visi izskatās un garšo vienādi, esmu
atklājusi, ka rīsi var būt arī labs ēdiens. Pēdējos gados pat
parastās bodēs nopērkami labi (turklāt pārsteidzoši, ka ne
astronomiski dārgi) itāļu ražotāju rīsi, arī viens otrs lielveikals
ar savu zīmolu tirgo kvalitatīvus basmati, jasmīnu, suši un risoto
rīsus.
Uzmanību!
Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.
Vistas gaļas salāti ar rīsiem un citronu un eļļas
4 personām vajadzēs: 160 g gargraudu rīsu, 1/2 sarkanās
paprikas, 1/2 dzeltenās paprikas, 350 g vārītas vai ceptas vistas
gaļas, 1 nelielu sīpolu.
Mērcei: 1 ēd.k. eļļas, 2 tējk. svaigi
spiestas citronu sulas, šķipsniņa cukura, 1 tējk. sakapātu
pētersīļu, sāls, pipari pēc garšas.
1. Rīsus vāra sālsūdenī
12 min., noskalo, notecina, atdzesē.
2. Papriku un vistas gaļu
sagriež strēmelītēs, sīpolus - pusripiņās.
3. Visas mērces
sastāvdaļas sajauc un pārlej salātu sastāvdaļām.
Citronu rīsi ar kokospienu un kaltētām dzērvenēm
4 personām vajadzēs: 150 g apaļgraudu rīsu, 2 ēd.k. cukura, 1/2
glāzi kokosriekstu piena, 1 ēd.k. kaltētu dzērveņu, citronu, 1
glāzi ūdens.
1. Rīsus pārlej ar ūdeni, pievieno pavisam
nedaudz sāls un strauji uzvāra. Turpina sautēt uz mazas liesmas,
periodiski apmaisot, apmēram 15 minūtes.
2. Tad pievieno cukuru,
kokospienu, kaltētas dzērvenes un sautē līdz gatavībai.
3.
Iemaisa citrona miziņu un ļauj zem vāka atdzist.
4. Pasniedz ar
ogu mērci. Šādi pagatavoti rīsi ļoti labi sader ar aveņu mērci.
Bez nosaukuma
4 personām vajadzēs: 160 g basmati rīsu, 150 g mencas, 100 g
laša, 2 ēd.k. saldētu zaļo zirnīšu, 120 g riekstu ķirbja, 1/2 glāzi
saldā krējuma, 1 nelielu sīpolu, sāli un piparus pēc garšas, 1
tējk. indiešu garšvielas Garam masala.
1. Rīsus uzvāra,
noskalo, notecina.
2. Mencu un lasi sagriež gabaliņos un
iemarinē ar sāli un melnajiem pipariem.
3. Ķirbi sagriež
nelielos kubiņos, sīpolu sagriež pusripiņās un apcep sviestā, līdz
dārzeņi kļuvuši nedaudz caurspīdīgi.
4. Pievieno Garam
masala garšvielu (nopērkama jebkurā lielveikalā), mencu, lasi
un zaļos zirnīšus un turpina visu apcept, līdz zivs gatava.
5.
Beigās visam pievieno saldo krējumu, uzvāra, iemaisa rīsus un
uzkarsē.
6. Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šādi pagatavoti
rīsi labi garšo ar kinzu.
Seko mums
Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!
Ziņas e-pastā
Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!