Viss ļoti labi iet kopā

Desmit porcijām vajadzēs: 350 g sviesta, 550 g cukura, 5 g vaniļas ekstrakta, 150 g polentas, 150 g miltu, 400 g apelsīnu, 20 g cepamā pulvera, 4 olas. Mērcei - grieķu vai bezpiedevu jogurtu, pūdercukuru
1. Puto sviestu ar cukuru, pievieno pa vienai olai.
2. No viena apelsīna norīvē miziņu un izspiež sulu.
3. Sajauc sausās sastāvdaļas un visu kopā saputo.
4. Cep kēksu 160 grādos 40 min.
5. No atlikušajiem apelsīniem izspiež sulu, pievieno 200 g cukura un uz lēnas uguns vāra sīrupu.
6. Karsto kēksu samērcē sīrupā.
7. Jogurtam pievieno norīvēto apelsīna miziņu un nedaudz pūdercukura.

Divām porcijām vajadzēs: 2 pīles krūtiņas, 400 g ābolu, 100 g apelsīnu sulas, 30 g medus, 5 g čili, 40 g spinātu, 30 g pētersīļu, 50 g ziedkāpostu, 50 g burkānu, 50 g kāļu, 50 g seleriju, 20 g krešu, sāli, piparus pēc garšas
1. Pīles krūtiņu notīra, iegriež ādu, iegriež pa vidu un izveido kabatiņu, kurā pildīs ābolus.
2. Apelsīna sulu ar medu, čili uzvāra, 200 g ābolu nomizo, sagriež četrās daļās, izņem serdi un vāra, kamēr mīksti. Pilda pīles krūtiņā.
3. 200 g ābolu liek uz pannas un cep 200 grādos, kamēr mīksti, nomizo, izņem serdi, liek blenderī, sasmalcina kopā ar noblanšētiem zaļumiem.
4. Dārzeņus nomizo, sagriež stienīšos, ziedkāpostu sagriež rozetēs. Vāra sālsūdenī, kamēr mīksti.
5. Visu kārto uz šķīvja. Dekorē ar kresēm.

Divām porcijām vajadzēs: 6 jūras ķemmītes, 100 g ziedkāpostu, 40 g piena, 30 g sviesta, 100 g ābolu, 60 g ābolu sulas, 1 kanēļa standziņu, 50 g cukura, 20 g parmezana, 300 g apelsīnu, 30 g šalotes sīpolu, 1 timiāna zariņu, 30 g olīveļļas, 10 g krešu

1. Ziedkāpostus sagriež mazākos gabalos, liek katlā ar ūdeni, pienu un sviestu vārīties, kamēr mīksti. Sablenderē un izberž caur sietu, pievieno sāli.
2. Izspiež 1 apelsīna sulu, liek katlā ar cukuru un sagrieztiem šalotes sīpoliem, novāra 1/3, izkāš sīpolus un iemaisa sviestu.
3. Jūras ķemmītēm uzkaisa sāli un piparus, cep uz sakarsētas pannas, pievieno timiānu.
4. Uzvāra ābolu sulu, pievieno cukuru, kanēli un novāra, kamēr veidojas sīrupīga konsistence, tajā 1 min pavāra sagrieztus ābolus.
5. Visu kārto uz šķīvja, dekorē ar parmezana sieru un kresēm.