Tomēr tirgus situācija dara savu, un Gruzijas vīndari, meklējot jaunus noieta tirgus, ir spiesti radīt vīnus, kas saprotami arī lielākajai daļai Eiropas patērētāju, kuri līdz šim nav saskārušies ar Gruzijas vīniem, tāpēc baidās riskēt, pērkot ko nezināmu. Tieši tāpēc laiku pa laikam es sastopos arī ar sausajiem Gruzijas vīniem, kuri gan man, gan Eiropas pircējam ir daudz saprotamāki. Nesen bija iespēja novērtēt vairākus viena no šīs valsts lielākajiem ražotājiem _Telavi Wine Cellar_ sausos vīnus, kuri Latvijā varētu parādīties jūlijā. Šie vīni veidoti tā, lai pēc sava stila tuvinātos Eiropas stilam, vienlaikus neko nezaudējot no Gruzijas vīnu oriģinālās garšas. Ļoti patīkamu iespaidu atstāja _Marani Kondoli Vineyards Saperavi-Merlot_ 2007. Šis ir patīkams vīns ar melleņu un upeņu aromātu. Garša maiga ar nelielām miecvielām nobeigumā. Kā jau vīna nosaukums liecina, tā sastāvā ir gan oriģinālā Gruzijas vīnogu šķirne _Saperavi_, gan pasaulē labi pazīstamā M_erlot_ vīnogu šķirne. No viens puses, es to vērtēju kā lielisku mārketinga soli, kas cilvēkam, kurš nekad nav dzirdējis par S_aperavi,_ pastāsta, ko no šāda vīna iespējams sagaidīt. Tas rosina interesi par šo vīnu. No otras puses, _Merlot_ piejaukums atstāj tiešu iespaidu uz garšu. Pircējs saņem gaidīto maigo un ogām bagāto vīna garšu. Viss skaidri un saprotami, bez jebkādiem zemtekstiem.
Varbūt esmu piekasīgs, taču man nepatīk kaut kādiem pasākumiem pirkt vīnu tikai pirkšanas pēc. Man tomēr ir svarīgi, kas tas par vīnu un kas tas par pasākumu. Dažādās dzīves situācijās prasās dažādi vīni. Tieši tāpēc man mājās ir neliels vīna skapis, kurā glabāju dažādiem gadījumiem paredzētās rezerves. Taču starp šiem vīniem trūkst kāda, kas laiku pa laikam lieliski noderētu. Tas ir rozā jeb, kā to tagad mēdz dēvēt, sārtvīns. Rozā vīns nav paredzēts ilgstošai glabāšanai, un vasaras laikā tas man ļoti ātri izdzeras. Iespējams, pēdējais arī ir pats būtiskākais iemesls. Sārtvīni ir ļoti universāli un ir labs kompromiss situācijā, kad jāizšķiras starp sarkanvīnu vai baltvīnu. Nesen pagaršoju šādu kompromisa variantu Solo Syrah Rose 2009. Viegls, nepretenciozs vīns ar brūkleņu un zemeņu garšu. Savu universālo raksturu tas parāda arī saderībā ar dažādiem ēdieniem. Ja vīns būs ļoti atdzesēts, tas derēs ar salātiem, vieglām zivīm. Ja vīns būs nedaudz atdzesēts, tas derēs arī ar lasi vai gaļas ēdieniem. Pievienojot nedaudz ledus, tas var būt vienkārši ideāls padzēriens karstā vasaras dienā.