Tīteņi ar gaļu un sieru

4 personām vajadzēs: 200 g maltas vistas gaļas, 150 g vārītu rīsu, 8 blanšētas Savojas kāpostu lapas, 10 g pētersīļu, sāli, piparus pēc garšas, 2 daiviņas ķiploka, 2 zariņus timiāna, 1 sīpolu, eļļu cepšanai, 2 lauru lapas, 100 g saldā krējuma Mērcei: 400 g tomātu savā sulā, 2 daiviņas ķiploku, 1 sīpolu, eļļu cepšanai, 100 g mandeļu, sauso baziliku, 1/2 ēd. k. cukura, sāli, piparus pēc garšas
Apcep sīpolus un ķiplokus. Maltajai gaļai pievieno sāli, piparus, sasmalcinātus zaļumus, apceptus sīpolus un ķiplokus, vārītus rīsus. Visu samaisa un pilda blanšētās Savojas kāpostu lapās, satin un uz pannas apcep no abām pusēm. Liek katlā vārīties ūdeni, kuram pievieno pastu, saldo krējumu, lauru lapas, timiānu, koriandra sēklas, sāli un piparus. Liek iekšā tīteņus un uz mazas uguns sautē 40 min.
Mērcei apcep sīpolus, ķiplokus, pieber klāt grauzdētas, sasmalcinātas mandeles. Lej klāt sablendētus tomātus, pievieno garšvielas. Visu uz lēnas uguns vāra 15 min.

4 personām vajadzēs: 200 g maltas jēra gaļas, 150 g vārītu zaļo lēcu, 8 blanšētas kāpostu lapas, 5 g pētersīļu, 5 g piparmētru, sāli, piparus pēc garšas, 2 daiviņas ķiploka, 1 sīpolu, 1 zariņu timiāna, eļļu cepšanai, 1 ēd. k. tomātu pastas, 2 lauru lapas, 1 tējk. koriandra sēklu, krējumu, zaļumus
Apcep sīpolus un ķiplokus. Maltajai gaļai pievieno sāli, piparus, zaļumus, lēcas, apceptos sīpolus un ķiplokus. Visu samaisa un pilda blanšētās kāpostu lapās, satin un uz pannas apcep no abām pusēm. Liek katlā vārīties ūdeni. Ūdenim pievieno tomātu pastu, lauru lapas, timiānu, koriandra sēklas, sāli un piparus. Liek iekšā tīteņus un uz mazas uguns sautē 40 min. Pasniedz ar krējumu.

4 personām vajadzēs: 400 g sēņu, 150 g siera, sāli, piparus pēc garšas, 1 zariņu timiāna, 20 g diļļu, 10 g sojas mērces, 1 sīpolu, 2 daiviņas ķiploka, 8 mangolda lapas (ziemā biešu lapas var nopirkt tirgū vai lielveikalos), eļļu cepšanai. Mērcei: 150 g sviesta, 50 g baltvīna, 1 olu, tabasko, sāli, muskatriekstu pēc garšas
Sēnes, sīpolus un ķiplokus apcep. Sieru sarīvē ar rupjo rīvi un samaisa kopā ar sēnēm, dillēm, sāli, pipariem. Pilda blanšētās mangolda lapās (kā tīteņus) un liek vārīties sālsūdenī aptuveni 5 min.
Mērcei karstā ūdens peldē izkausē sviestu, pielej klāt baltvīnu. Pieliek garšvielas, maisot pievieno olu dzeltenumu, turpina maisīt, līdz mērce sabiezē.