Katrs ēdiens mazliet citāds

1 personai vajadzēs: 1 ēd. k. olīveļļas, 120 g baltās zivs ar ādu, 1 apelsīnu, 1 mazu sarkano sīpolu, 60 g garneļu, 150 g rukolas salātu. Mērcei: 125 g olīveļļas, 2 ēd. k. graudu sinepju, 1,5 ēd. k. medus, 1 ēd. k. majonēzes, 1 ēd. k. aveņu vai baltvīna etiķa
Uzkarsē pannā olīveļļu, tajā cep zivi ar ādu uz leju 12-15 min. Nomizo un sadala apelsīnu, sagriež ripiņās sīpolu. Uz šķīvja liek gareniski sagrieztu zivi, kārto sīpolu ripiņas, apelsīna daiviņas, virsū liek salātus, visu pārlej ar mērci un pārkaisa ar garnelēm.
Mērci gatavo: medum pievieno sinepes, pielej etiķi, lēni lej klāt olīveļļu, līdz veidojas krēmveidīga konsistence, tad pievieno majonēzi, masu vēl reizi uzkuļ un pievieno salātiem.

1 personai vajadzēs: cūkgaļas šķēli ar kauliņu, 100 g šķiņķa, 20 g sviesta, 1 mazu sīpolu, 1 ķiploku, 150 g sēņu (šampinjonus), 1 tomātu, 1 cukini, 1 tējk. sakapāta timiāna, sāli un baltos piparus pēc garšas
Karbonādi ar kauliņu izklapē, uzkaisa sāli un piparus un apcep no abām pusēm. Ieliek folija laiviņā.
Tomātam noņem miziņu, sagriež daivās. Cukini sagriež gabaliņos. Sēnes notīra, sagriež šķēlēs un apcep. Sīpolu sasmalcina un apcep. Apcep arī šķiņķi. Virs karbonādes liek daivās vai šķēlītēs sagrieztu ķiploku kopā ar ceptu šķiņķi, tomātiem, cukini gabaliņiem, sēnēm, timiānu, uzkaisa sāli un piparus, uzlej saldo krējumu un liek cepeškrāsnī. Cep 200 grādos 12 minūtes.

8 personām vajadzēs: smilšu kūkas pamatnei: 200 g miltu, 100 g cieta sviesta, 50 g cukura, 1 olu, sarīvētu 1 citrona miziņu. Ogu mikslim: 1 glāzi dažādu ogu (upenes, jāņogas, zemenes, kas nu katram ir) 2 olas, 250 g saldā krējuma
Upeņu sorbetam vajadzēs: 1 kg sablendēta upeņu biezeņa, 620 g ūdens, 800 g cukura, 620 g baltvīna, mazliet degvīna

Pamatne: miltiem pievieno saplucinātu sviestu, pieber cukuru, pievieno olu un sarīvētu viena citrona miziņu. Visu samaisa, mīklu izrullē, ieklāj formā un apcep 180 grādu temperatūrā 6 minūtes.
Tad pamatni atdzesē un tajā ieber ogu miksli, virsū lej divas olas, kas sakultas ar saldo krējumu. Cep cepeškrāsnī 175 grādu temperatūrā 12 minūtes.
Sorbetam: upeņu biezeni un sīrupu (ūdeni un cukuru savāra kopā), baltvīnu un nedaudz degvīna sakuļ (vai lej saldējamā mašīnā un masu sablendē). Pēc tam to liek saldētavā. No minētā izejvielu daudzuma iznāks aptuveni 2 kg sorbeta. Sasalušo masu ar karoti izņem bumbiņu veidā un liek pie kūkas. Neizmantoto sorbetu lieciet atpakaļ saldētavā, tas lieliski noderēs reizē, kad mājā ieradīsies negaidīti ciemiņi vai kad pašiem sakārosies garda deserta. Sorbeta vietā pie kūkas var lietot gatavu saldējumu.